عشاء سريع أو غداء يتضمن مجموعة من المنتجات البسيطة بأقل مجهود. السمك المطبوخ في الفرن دائمًا ما يكون خيارًا رابحًا ، لأنه في أي شكل من الأشكال يتبين أنه لذيذ وعطري ، حتى إذا قمت بطهيه بدون منتجات مساعدة. وإذا أضفت الخضار الطازجة إليها ... مجرد إفراط!
وفقًا لوصفاتنا ، يمكنك طهي ألذ طبق - زاندر في الفرن. زائد هو أنه أثناء خبز السمك ، في هذا الوقت يمكنك الذهاب بأمان في عملك.
قبل الطهي ، لا تنسى تحضير السمك: شطفه وتنظيفه ، إلخ. بالنسبة للبعض ، قد تكون هذه العملية اختبارًا صعبًا ، ولكن هناك خدعة واحدة ستسهل المهمة إلى حد كبير.
قبل الطهي مباشرةً ، تحتاج إلى تقشير السمك بالملح - لذلك سيتم تحرير الغطاء المتقشر من المخاط ولن تنزلق الذبيحة في اليدين. حسنًا ، سيكون كل شيء أسهل.
لذا ، دعنا نكتشف الطرق التي يمكنك من خلالها طهي سمكة غنية بالعناصر النزرة المفيدة والفيتامينات. نوصيك بأكثر 10 وصفات لذيذة من فيليه زاندر في الفرن
10. بايك جثم في رقائق
خبز جثم رمح في رقائق يمكن أن تكون كاملة أو مقطعة إلى قطع. نقترح الفرم - سيكون من الأسهل مشاركة الطبق مع الأسرة.
قطع 3 أسماك صغيرة إلى شرائح مقسمة. نحن نفركهم بالتوابل للأسماك - 3-4 ملاعق كبيرة. الملاعق والملح (الشيء الرئيسي هو معرفة المقياس!) اسكب صلصة الصويا في الطبق مع السمك - (نقترح استخدام "Kikkoman" المطبوخ بشكل طبيعي) ، امزج حتى تنقع كل قطعة جيدًا ، واتركها لتتبل لمدة 20-25 دقيقة.
قم بتغطية الشكل (أو ورقة الخبز) بورق (يمكن وضع طبقتين) ووضع السمك. اسقِ الصدأ. زيت - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة - للعصير.
وقت الخبز: 20 دقيقة. عند 180 درجة مئوية.
9. بايك جثم مع الفطر
سمك بايك تحت الجبن مع الفطر والقشدة الحامضة - هل يمكن أن يكون هناك طبق أكثر شهية ؟! وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك طهي ليس فقط زاندر ، ولكن أيضًا الكارب أو الكرايك. ستحتاج الأسماك إلى 1 كجم.
نقطع السمك على شرائح ونكهة بالملح - قليل من القرصات. قم بتغطية صينية الخبز بورق ودهن بكمية قليلة من الزيت. ننشر الأسماك ونرويها بملعقة صغيرة من الدهون. اخبز لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
في حين أن السمك يخبز ، تقطع إلى 200 غرام. فطر جديدوكذلك البصل. نقلي البصل مع الفطر في مقلاة (حوالي 1.5 ملعقة صغيرة من الزيت). رش الملح - 2 قرص ، قليل من الفلفل وصب 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الماء. يخنة لمدة 10 دقائق.
وفي الوقت نفسه ، الملح الحامض قليلاً - كومة واحدة. وثلاث جبن على مبشرة - 40 غم ، نخرج سمكة من الفرن بعد 15 دقيقة ونضع عليها الفطر والبصل ، ونسكب الكريمة الحامضة في الأعلى ، ونضع الجبن في الأعلى.
وقت الخبز: 15 دقيقة. عند 180 درجة مئوية.
8. فيليه جثم بايك بالخضار
يتم خبز السمك وفقًا لهذه الوصفة تحت طبقة صغيرة من الخضار - لذيذ وصحي ومرضي! مثالية لتناول العشاء.
خذ 750 جم من الزاندر (يمكنك تناول أي سمكة بحرية أخرى) ، مقطعة إلى قطع متساوية. يرش عصير الليمون (يتم ذلك حتى يصبح اللحم أكثر نعومة) ويدهن السمك بالصدأ. زيت - 2 ملعقة صغيرة.
أضف التوابل للأسماك - حسب الذوق والملح. اتركيه لمدة 10 دقائق ، ولكن في الوقت الحالي سنعتني بالخضروات. صر 1 كوسة صغيرة ، افعل نفس الشيء مع 2 جزرة ، وقطع البصل إلى حلقات.
نغطي صينية الخبز بالرق ، ثم نضع السمك. من الأعلى نوزع البصل بالتساوي عليه ، ثم الجزر والكوسا (ولكن بطريقة تتحول الصفوف المائلة - نتبادل الخضار). الملح هو طبق جميل ، والآن هو الأكثر إثارة للاهتمام!
اسق الكوسا بالكاتشب والجزر مع المايونيز. اتضح تكوين ساحر للغاية - الطبق يطلب طاولة احتفالية! نضع السمك لخبز لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية. بعد هذا الوقت ، نخرج السمك ونرشه بالجبن المبشور - 100 غرام ونعيده إلى الفرن.
وقت الخبز: 15 دقيقة. عند 180 درجة مئوية.
نصيحة مفيدة: سوف يصبح الطبق أكثر جمالا وشهية إذا رشته عند تقديم الأعشاب الطازجة المفرومة.
7. زاندر مع القرنبيط
تستحق أطباق السمك اهتمامًا خاصًا لأنه يمكنك تجربة هذا المنتج. دعونا نحاول الطبخ زاندر مع القرنبيط.
نقوم بطهي القرنبيط - 600 جم حتى يصبح طريًا (حوالي 10 دقائق ، بالنظر إلى أنه سيظل مخبوزًا) ، ثم نقطعه إلى نورات منفصلة ونضعه في مقلاة مدهونة بالزيت.
ننشر قطع السمك المطهية على الملفوف - 600 غرام ، ولا يزال لدينا المرق بعد طهي السمك - اطهيه حتى يصبح طريًا ، ثم سقي المنتجات. نسكب أيضًا القشدة الحامضة متوسطة الكثافة - 0.6 لتر. ورش الجبن المبشور - 1. الفن. ملعقة. يُرش الملح ويُرش بالزيت ويُخبز في الفرن.
وقت الخبز: 20 دقيقة. عند 180 درجة مئوية.
ملحوظة! يمكن طهي جثم البايك عاجلاً أم آجلاً - انتبه إلى القشرة. إذا تحمر جيدًا ، فإن السمك جاهز.
6. زاندر مخبوز مع البطاطا
ما هو الأنسب للأسماك؟ بالطبع ، رودي و البطاطس اللذيذة! تأكد من تدوين الوصفة - بالتأكيد ستكون مفيدة لك. يمكن تقديم الطبق مع السلطات ، مع الأعشاب الساخنة.
اسلقي 2 بطاطس و 0.5 جزر حتى ينضج نصفها ، (إذا كان لديك ميكروويف - جيد ، اغلي بقوة 80٪ لمدة 10 دقائق ، صب الخضروات بالماء برفق) ثم قطعها إلى دوائر. سيبدو البصل أفضل ، ويقطع إلى نصف حلقات.
400 غرام من الزاندر المفروم إلى قطع ، فلفل وملح - حسب الرغبة ، يغطى بالبصل ويترك لمدة 5 دقائق. نأخذ الشكل ، ونقوم بدهنه بالزيت ، ونضع البطاطس في الأسفل ، والجزر في الأعلى ، ثم السمك مع البصل. يجب تغطية الطبقة العليا بالبطاطس وصبها بالقشدة الحامضة - 80 جم ، اخبز لمدة 20 دقيقة. عند 200 درجة مئوية ، تغطي القالب بورق. بعد هذا الوقت ، أخرج الطبق من الفرن ورش الجبن - 10 جم.
وقت الخبز: اخبز حتى يصبح ذهبيًا تحت الشواية بدون غطاء.
5. فيليه جثم بايك مع الطماطم
مثل هذا الطبق اللذيذ سيجعل الشركة على الطاولة للأغذية الاحتفالية الأخرى. بالنسبة للوصفة ، خذ 1 كجم. بايك جثم - لن نقوم بتصفية ذلك ، لأنه في قطع السمك نضع الخضار.
افركي السمك المغسول والمجهز من الخارج والداخل بمزيج من الفلفل ، بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من ملح البحر. 1 طماطم مقطعة إلى أطباق (نحاول جعلها رقيقة قدر الإمكان) ، البصل - الحلقات ، الليمون (النصف) - مقطعة أيضًا إلى دوائر.
في طبق ، امزج 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الخردل مع عصر طازج من النصف الثاني من الليمون. يُسكب فرخ الكريمة بشكل جيد مع الصلصة ، ثم يوضع على صينية خبز (مغطاة بورق وزيت).
نقوم بعمل قطع في السمك ونضع فيها شريحة من الليمون والطماطم. نضع الخضار المتبقية على السمك ونرشها بالبقدونس المفروم. نلف الرقاقة بمظروف.
وقت الخبز: 35 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
4. شرائح لحم البيك مع الكوسا والباذنجان والفلفل
يبدو أن السمك وفقًا لهذه الوصفة هو العصير والعطاء ، وتصبح الخضار مشرقة وتنبعث منها رائحة لطيفة. طبق لا نظير له!
نقوم بتحضير 1 كجم. زاندر ، قطعها إلى قطع. يوضع في كوب كبير ويرش الفلفل والملح حسب الذوق ثم يرش بعصير الليمون. أضف إكليل الجبل المجفف إلى السمك وصب الصدأ. زيت - 4 ملاعق كبيرة. تخلط الملاعق.
الباذنجان والكوسا - 1 جهاز كمبيوتر. قطع إلى شرائح متطابقة ، افعل نفس الشيء مع الفلفل (لا تنسى شطف جميع الخضروات وإزالة البذور من الفلفل). قطع البصل إلى حلقات. ثوم - 3 فصوص. مفرومة فرما ناعما.
نمزج كل الخضروات معًا ، نسقي الصدأ. زيت ، يرش بالفلفل والملح ، الطرخون المجفف - قليل. امزج الخليط واترك الخليط ينقع لمدة 10 دقائق. نغطي صفيحة الخبز بالرقائق ، ونقوم بدهنها بالزيت ، ثم نضع السمك والخضروات عليها.
وقت الخبز: 50 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
3. سمك بايك مع الزنجبيل والثوم والفلفل الحار
نظرًا لأننا سنستخدم صلصة الصويا (ومعظمها مملح) ، فلن نضيف السمك أيضًا. يعد تحضير صوص بايك وفقًا لهذه الوصفة أمرًا بسيطًا للغاية ، والطبق فوق كل الثناء!
نقوم بتغطية صفيحة الخبز (أو الشكل) بورق ، شحمها بالزيت. الذبيحة المحضرة - 1 جهاز كمبيوتر. فتح الكتاب ووضعه على ورق من الداخل. شبت ، نصف جذر الزنجبيل ، 3 فصوص. ثوم و 1 بيسي. نفرم الفلفل الحار ونخلط التوابل مع بعضها البعض ونرشها على السمك.
قطع نصف الليمون إلى شرائح وتزيين السمك بها. يطهى في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة مئوية. في هذه الأثناء ، أعد الصلصة. للقيام بذلك ، امزج في وعاء 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت الثوم والزنجبيل والفلفل الحار - نصف فقط. تقلى لمدة دقيقة ، ثم تصب في صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق وعصير ليمون - من النصف.
نأخذ الزاندر من الفرن. نصب الصلصة فوق السمك. يمكنك وضع الطبق في الفرن لمدة دقيقة أخرى "لالتقاط" الصلصة.
وقت الخبز: 30 دقيقة. عند 200 درجة مئوية.
2. فرخ بايك مع صلصة الجبن
يعد سمك البايك سمكة لذيذة بالفعل ، وللعشاء الكامل يكفي دمجه مع البطاطس. وإذا أضفنا المزيد من الجبن ، فستلعق أصابعك فقط!
1 كغم زاندر ، مقطعة إلى قطع مجزأة ، تطهى لمدة 10 دقائق. ثم نحصل على السمك ، ونرش المرق. تُسلق البطاطس وتُقطع إلى دوائر. للصوص ، يخلط البرقوق المذاب. زيت - 50 جم مع صفار - من 3 بيضات وعصير الليمون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق والقشدة الحامضة - 1.5 كومة.
نفرك 100 غرام من الجبن ونخلطها مع الكتلة. أضف الملح والفلفل الأسود وملعقتين كبيرتين. ملاعق طعام من الدقيق والمرق والمزيج (يجب أن تحصل على تناسق يشبه القشدة الحامضة السميكة). نضع السمك في حساء ، ننشر البطاطس في الأعلى ونصب الصلصة على الطبق.
وقت الخبز: 20 دقيقة. عند 180 درجة مئوية.
نصيحة مفيدة: إذا لم يكن لديك حساء ، قم بخبز السمك في شكل مغطى بورق. للحصول على الموثوقية ، يمكنك وضع طبقتين.
1. جثم بايك في صلصة الكريمة الحامضة
سريع ولذيذ وصحي - يجب أن يكون للعشاء المثالي هذه الخصائص. بايك جثم في قشدة حامضة اتضح أنه طري وعصير ويذوب حرفيا في فمك. قم بطهي السمك وفقًا لهذه الوصفة - لن تندم عليه.
قطع 1 كغم. رمح رمح إلى قطع كبيرة. ملح وفلفل ، وبعد ذلك ينصح بسقي السمك بعصير الليمون - واحد يكفي. ادهني صينية الخبز (أو صينية الخبز) بالدهن. زيت (يمكنك وضع رقائق حتى لا تغسل المقلاة في وقت لاحق) ونشر السمك.
بصل - 2 قطعة. مقطعة إلى حلقات ، امزجها مع الكريمة الحامضة - 400 مل. والمايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق. الملح والفلفل حسب تقديرك. صب الصلصة على صينية خبز أو على شكل سمكة ، مع توزيع الصلصة بعناية (يجب أن تنقع كل قطعة).
وقت الخبز: 40 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
ملحوظة! لمنع السمك من الجفاف ، يمكنك إخراجه من الفرن بشكل دوري وصب صلصة الكريمة الحامضة والمايونيز.